タッチペンや缶スプレーの色が違うのはなぜ？

ご自身で塗装したいが、色もしっかり合わせたい。
という場合は、鈑金工場によっては調色（調色済み塗料の作成）のみお願いできる事もあります。
工場によって使用している塗料の銘柄が異なるため、可能な限り安く調色済み塗料を作成してほしい場合は、規模の小さい工場に依頼するのが良いかもしれません。
工場の規模が大きい場合は、使っている塗料の銘柄がちょっと良いもので、安くは無い可能性があります。
（その代わり、作業性が良いかもしれません）
塗料メーカーのサイトに、銘柄別に塗料の扱い方（試食乾燥時間や注意点）が記載されている場合があるので、どういった銘柄の塗料で作成したのかを確認するのは大事かもしれません。

しかし、塗料というものは銘柄によって若干のクセがあり、例えば塗料が変わると腕の良い塗装工であっても、慣れている塗料と同様に塗装できるようになるまでは時間がかかります。
そのため、鈑金工場で調色した塗料は色こそ合っているかもしれませんが、塗装の腕による部分や、下処理、ゴミ・ブツの処理、クリア塗装、磨きなどの各工程のミスが響いて、色以外の問題が起きるかもしれません。

カラーコードのスプレーなども売られていますが、鈑金塗装の工賃が決して安くないのは、理由があるのです。
ちなみに、ボデーショップ佐野でも調色のみのご依頼を受けておりますが、安い塗料を置いておりません。
金額重視で調色済み塗料を入手したい場合は、お近くの鈑金工場さんにご相談ください。
鈑金工場によっては、金額を決めづらいから不可能ではないけど断る、という可能性もございます。
調色済み塗料をいくらで販売して良いか分からない=原価管理が出来ていないという事もありますが、現在塗装材料は高騰している上に、定価が無い場合が多いので値決めは難しいと思います。